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悠久中华传统与复古葡式魅力的完美融合,

铸造了神秘、热情的澳门。

从当地文化遗产、殖民村落、宁静沙滩;

到富丽堂皇的娱乐城、奢华的购物商场、

难忘的演出、和各类热门旅游景点,

澳门新葡京作为城市地标,

你了解过吗?

很多人到澳门都会在各个角度不经意地看到新葡京,它的建筑外观很有个性,被我们称为“大菠萝 ”。每每路过新葡京,很多人都会拿起手机拍下它的外观。这一次总算不是在门口拍拍照就算了,进入圣诞月的澳门,也是澳门购物节的开始,住在新葡京,吃喝玩乐购一点都不用担心。

澳门美食众多,每年年底的米其林评选也是倍受各界人士关注。2018年澳门米其林评选指南上,新葡京拿到7颗星,当之无愧成为全球唯一一个拥有米其林7星的最高荣誉酒店。新葡京的美食到底有多出色?这一次的澳门米其林摘“星”之旅,就由新葡京起!!!

专属你的美食指南

住在澳门新葡京酒店,无论你是肉食控,素食主义者,或许想感受当地美食文化,都能在这里找到你想要的一切。

新葡京提供丰富多样的餐饮选择,包括两家荣获米其林三星的【天巢法国餐厅】和【8餐厅】、获得米其林一星的新创扒房【大厨】,以及获得南意大利最高米其林星级评价的【当奥丰素1890意式餐厅】。酒店也是美酒爱好者的天堂,酒库珍藏过超过16800款来自世界各地的名酒佳酿,其中大多数均获得美国酒评家罗伯特帕克创办的《葡萄酒倡导家》杂志评予91分以上之高分评价。

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澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

大 厨

米其林一星

【大厨】位于新葡京酒店三楼,连续四年荣获米其林一星荣誉。有别于一般扒房,餐厅将创新概念与传统扒房文化融合,提供日本、澳洲、美国、荷兰等世界各地最顶级的牛扒,以及现场可供挑选的海鲜。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

餐厅大门是自动感应的,走进餐厅能看到一个金牛形状的吧台,酒店酒窖珍藏美酒无数,在餐厅拥有区内品种最齐全的美酒餐单。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

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餐厅提供57个座位,1间可容纳12人的贵宾房,1个可容纳6人的寿司吧台。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

餐厅提供整个澳门最丰富的自助沙律吧、日本寿司吧及自家制甜品,给人全新的扒房感受。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

龙虾汤

香甜梨挞配香草雪糕

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

美国鳕鱼柳配蕃茄及日本柚子豉味牛油汁

扒房大部分提供自家烤制面包以及各款特色头盘,均于餐厅的开放式厨房即席烹调。这道看起来以为是主菜的鳕鱼柳,没想到只是头盘的一款。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

碳火烧日本A3和牛卷

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳洲7级和牛西冷

M7级的牛肉,按澳牛评级已经算相当不错的牛肉了。肉质鲜嫩多汁,滋味与汁水被牢牢锁在肉内;入口的香味充分饱满,口感也十分不错。虽然不至于入口即化,但依然是我心里的全场最佳。

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澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

天巢法国餐厅

米其林三星

【天巢法国餐厅】位于238米高的新葡京酒店最高圆顶内,自2009年到2017年间,成为全澳唯一连续九年获得米其林三星的高级食府,被誉为全亚洲最顶尖餐厅之一。餐厅由全球获得最多米其林星级荣誉的名厨Joel Robuchon先生亲自主理,提供传统高级的法式佳肴。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

想要到达顶层的天巢法国餐厅,需要换乘电梯,这又给餐厅增加了神秘感,走道上所见都是货真价实的古董。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

走出电梯,最引人注目的是餐厅中央悬挂着一盏由131500颗施华洛世奇水晶镶嵌而成的特大水晶吊灯,这里还可以抬头仰望天际,随着日与夜的变换餐厅的灯光氛围也随之变化。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

餐厅提供70个座位,2间最多可容纳8人的贵宾房。餐厅高级之处还在于特别挑选了来自各国最豪华的餐桌、餐瓷组合及装饰摆件,当中包括Riedel(力多)的水晶酒杯、Bernardaud(柏图)的高浮雕铂金餐碟等,顶级餐厅果然体验标准就是比较高级。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

餐厅外有个小平台,这里可以看到澳门塔,傍晚时分也是看日落的好地方。不过,天巢法国餐厅的预订真的很火爆,所以预订房间的时候最好就提前把餐厅也预订了,不过通常提前几个月就可能订满了。

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澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

8 餐厅

米其林三星

【8餐厅】位于新葡京酒店二楼,自2014年以来,成为澳门唯一连续四年荣获米其林三星荣誉的高级中菜食府,主打精致点心及名贵新派广东菜,还有淮扬菜。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

餐厅巧妙地把寓意活力十足的金鱼和象征吉祥富贵的“8”字融汇在室内设计中,餐厅以黑红二色为主调,透过色彩的鲜明对比令人赏心悦目。餐厅提供164个座位,并设有6间独立包厢,每个房间可容纳10人,最大的房间可容纳24人。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

提供多达150道多元化菜式

菜式多以海鲜为主

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

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鲜拆蟹臂肉伴当奥丰素小鲜茄

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

玫瑰蜜汁叉烧

炭烧芦笋豚肉卷

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

不得不说吃过最好吃的叉烧就是来自“8”餐厅的出品了。用新鲜梅头猪肉的第一刀制成,选料上乘,3斤半的梅肉只能制成一碟叉烧,极度珍贵;酱料是用麦芽糖配合秘制腌料制成,香甜之余却不掩盖叉烧的鲜味。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

鱼汤蛋白蒸蟹钳

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菊花鱼圆

菊花鱼圆看似简单,但对刀工的要求却特别高,每块豆腐切丝都用105刀完成,如果中间断了则不能上桌,可见餐厅出品不仅选料严苛,制作也是一丝不苟。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

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樱花虾海鲜炒饭

黑白芝麻布甸配芝麻雪糕

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

用餐结束后很荣幸和行政总厨谢锦松师傅合了影。谢师傅拥有47年酒店餐饮经验,其出色的烹饪技巧、对中菜烹调的透彻理解令他在业界享负盛名。

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当奥丰素1890意式餐厅

米其林星级大厨掌舵

【当奥丰素1890意式餐厅】位于新葡京酒店3楼,专门供应传统意大利南部索伦托半岛和阿玛菲海岸流传了几千年的正宗南意菜式。作为餐厅的主厨,Claudio与经营了四代的Don Alfonso家庭餐饮顾问继承人兼米其林星级大厨Alfonso Iaccarino紧密合作。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

经过了3个月的全新装潢工程后,餐厅变得更加宽敞惬意,光线充足加上用餐座位颜色及选料恰到好处,仿佛带你来到南意舒适时光。餐厅也设有两间私人贵宾厅,可分别容纳8及12位食客用餐。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

餐厅一进门就可以看到披萨师Maurizio Ferrini熟练地制作披萨,拥有超过10年披萨制作经验的他最快可以30秒完成一个,现场亲眼目睹后堪称惊讶。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

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意式焗茄子伴水牛芝士及蕃茄汁

米兰式炸牛仔扒

原汁春鸡配香草薯仔

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

风干火腿芝麻菜薄饼

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

黑胡椒香肠芝士馅饼

推荐黑胡椒香肠芝士馅饼和风干火腿芝麻菜披萨,铺满了手压San Marzano蕃茄、新鲜牛奶芝士、水牛芝士、手工辣肉肠及最上乘的托斯卡纳特级初榨橄榄油等优质食材,令人无法抗拒。

香煎海虾配芝麻菜、蕃茄及意大利黑醋。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

特色甜品

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门新葡京酒店位于市中心葡京路,地处殷皇子大马路与葡京路交界地带,出行十分便捷。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门新葡京酒店是七星级设计名师的最新杰作,设计独特,极尽豪华。酒店拥有多套装修豪华的套房,浴室十分宽敞,配备蒸汽浴和热带雨林式花洒及多向式按摩浴池。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

房间设施

打造集奢华、舒适与时尚于一身的难忘体验。

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

酒店拥有逾400间气派豪华的客房及套房,每房均配备一流设施,并坐拥傲人景观。澳门新葡京酒店,邻近新八佰伴百货公司和永利名店街两处大型综合商场,吃喝玩乐一应俱全!

酒店信息

澳门米其林摘“星”之旅,由新葡京起!

澳门新葡京酒店

澳门半岛葡京路 ,殷皇子大马路与葡京路交界。

酒店周围景点林立,距离澳门国际机场及澳门外港客运码头,分别仅需15分钟及5分钟车程。


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